Szerb bableves

Hozzávalók listája

• 25 dkg fehér bab,
• 25 dkg burgonya,
• 25 dkg paradicsom,
• 1 paprika,
• 10 dkg húsos szalonna,
• 10 dkg füstölt kolbász,
• 25 dkg hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 csomó leveszöldség,
• 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld,
• 1 ek sűrített paradicsom,
• 1 ek olaj,
• 1 tk fűszerpaprika,
• 1/2 tk só.

Elkészítés

Éjszakára beáztatjuk a megmosott babot. Lassú tűzön sóval és paprikával az áztatóvízben 1,5 órán át, főzzük. Megtisztítjuk a leveszöldséget, lehéjazzuk a hagymát, és az egészet kis kockákra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, és kockákra daraboljuk. A paradicsom héját lehúzzuk és kis kockákra vágjuk. A szalonnát apró kockákra szeleteljük, és az olajban ropogósra sütjük. Ebben üvegesre pároljuk a hagymát. Az összes említett hozzávalót 30 percig főzzük. Az utolsó 10 percben együtt főzzük vele a kicsumázott, felkockázott paprikát is. Belekeverjük a paradicsompürét és a karikákra vágott kolbászt, néhány percig főzzük. Megszórjuk zöldpetrezselyemmel és forrón tálaljuk.

További fonom leves receptek: Zöldséges bableves, Zöldbableves erdélyiesen, Zelleres almaleves, Vajdasági húsgombócleves, Tyúkhúsleves, Túrógombócleves, Tejfölös karalábéleves, Szabógallér-leves, Sóskaleves, Segesvári egresleves, Savanyú leves, Sajtos borsóleves, Sáfrányos gyöngytyúkleves daragaluskával, Jókai bableves-csipetkével